Nachdem mein Hirtenkäse nun 3 Tage in Salzlake gebadet hat, konnte ich ihn heute heraus holen, in Würfel schneiden und essen oder weiter verarbeiten. Ich habe mich für die Weiterverarbeitung entschieden und ihn in Rapsöl mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen eingelegt.

Ich muss ganz ehrlich sagen, dass das wohl nicht unsere Spezialität wird. Der Geschmack ist zwar sehr gut, aber die Konsistenz ist nicht so ganz meins, mir würde er fester besser gefallen. Man versucht ja so einiges und Geschmäcker sind nun mal verschieden. Das Rezept habe ich übrigens auf dem Kanal der Zaubernixe gefunden, wo ich in letzter Zeit öfter unterwegs war.

Von dort kommt ja auch das tolle Bierbrot und das wurde schon wieder gebacken, weil es einfach nur köstlich ist. Da ist gerade sogar ein zweites im Backofen, worauf sich unsere Jüngsten schon sehr freut.

♥ Ich wünsche euch eine gute weitere Woche und schicke liebe Grüße, die Catrin ♥