Kategorie: Kochen & Backen

Mein Tag – {17.03.2023}

/ Catrin / 6 Kommentare

Der Tag beginnt wie immer. Nachdem der wbLM aus dem Haus ist, ich Enkelin E. zugewinkt habe, geht es mit der Fellnase raus. Dann ist Fütterungszeit für den Lievito Madre. Heute ist Tag 5 und eigentlich der letzte Tag für den ersten Ansatz. Im Buch steht, dass ich ihn heute füttern soll und wenn er nach 4-6 Stunden sein Volumen verdoppelt hat, ist er reif für die Schlafenszeit im Kühlschrank. Sollte sich das Volumen nicht so gut entfalten, soll ich noch ein bis zwei Tage weiterfütternd. So sieht der Lievito Madre aus, als ich ihn am Morgen betrachte:

Ich füttere ihn und stelle ihn wieder an seinen Platz über der Heizung zurück. Nun frühstücke ich, räume die Küche auf und verschwinde im Arbeitszimmer. Die letzte Arbeit für diese Woche soll noch heute fertiggestellt werden. Es klappt gut, kurz vor dem Mittag ist alles erledigt, ich bringe Post in den Briefkasten, hole notwendige Dinge aus dem Keller und drehe noch eine Runde mit der Fellnase. Dann geht es wieder in die Küche, wo ich etwas esse. Danach möchte ich gleich alles für unser Essen am Abend vorbereiten, damit ich Zeit zum Schwatzen habe, wenn die Fellnase abgeholt wird. Heute soll es Rosenkohl-Lauch-Auflauf – Link zu Vibono und Werbung ohne Auftrag – geben. Ich freue mich mega darauf und bin gespannt, ob es schmecken wird. Dazu gibt es Baguette. Als ich mit den Vorbereitungen fertig bin, schaue ich ganz vorsichtig unter das Handtuch, mit dem der Lievito Madre abgedeckt ist und bin eigentlich mit dem Anblick zufrieden. Die richtige Triebkraft kommt ja mit der Zeit und dem Füttern. Ob sich das Volumen wirklich verdoppelt hat, ist sehr schwer zu sagen. Nach dem Füttern kommt der Lievito Madre als Kugel ins Glas und die geht eher in die Breite und füllt dann das Glas aus. Ich denke aber, so ist das in Ordnung. Nun steht der Lievito Madre bei den anderen Sauerteigen im Kühlschrank bis zur nächsten Fütterung.

In der Küche ist nun alles erledigt, die Fellnase und ich begeben uns ins Wohnzimmer, wo wir auf die Tochter / Frauchen warten. Ich nutze die Zeit und schreibe schon meinen Tages-Rückblick, der auch direkt veröffentlicht werden darf. Der restliche Freitag wird ruhig verlaufen. Nach dem Schwatz mit der Tochter gibt es einen entspannten Abend mit dem wbLM. Es wird also – hoffentlich – nichts mehr passieren.

♥ Liebe Grüße von Catrin ♥

Mein Tag – {15.03.2023}

/ Catrin / 2 Kommentare

Heute beginnt der Tag etwas anders, denn die Fellnase ist ja bei uns. Wir schicken den wbLM zur Arbeit, ich winke Enkelin E. zu und dann gehen wir zwei auch zur ersten Runde raus. Wieder zu Hause angekommen, füttere ich den Livito Madre und schaue nur, heute kann ich dir schon etwas zeigen. Am dritten Tag sieht man vor dem Füttern schon, dass im Glas etwas geschieht. Ich hatte den LM aber nun nicht mehr im Backofen, das war mir dann doch zu …….. Sieht ja auch so aus, als ob es draußen und in einem Handtuch eingewickelt ganz gut funktioniert.

Nach dem Füttern des LM mache ich mein Frühstück, auch die Fellnase bekommt ihre Morgen-Ration, ich bereite noch einen Salat für den Abend vor und dann heißt es auch schon “aufhübschen”. Heute nachmittag steht eine dienstliche Vorstandssitzung im Kalender, von der ich lieber fernbleiben würde. Aber dann entgingen mir evtl. Neuigkeiten, die wichtig sind. Du weißt ja, dass da evtl. Veränderungen auf mich zukommen, deshalb ist mir die Anwesenheit bei solchen Sitzungen gerade doch wichtig. Nachdem ich fertig bin für den Tag, schreibe ich eine E-Mail und stricke dann noch bis zum Mittag. Dann wird gegessen, noch eine Runde mit der Fellnase gedreht und schon muss ich mich auf den Weg machen. Du siehst, viel kann ich heute nicht berichten. Vom Ausgang der Sitzung erzähle ich Morgen bzw. ob es wieder komische Neuigkeiten gab oder nicht. Mein Tages-Rückblick geht deshalb heute schon nach dem Mittag online. Ich weiß nämlich jetzt schon, dass ich abends dazu keine Lust mehr habe und nur noch auf die Couch möchte nach dem Abendessen mit dem wbLM.

Ich wünsche dir einen schönen Nachmittag bzw. restlichen Mittwoch.

♥ Liebe Grüße von Catrin ♥

Meine Antwort auf die Mittwoch-Frage – {Woche 11/2023}

/ Catrin / 6 Kommentare

Heute beantworten wir die Mittwoch-Frage, sofern du auch Lust dazu hast?
Die LinkParty ist bis Morgen (Donnerstag) um Mitternacht geöffnet.
Ich bin natürlich wieder dabei. Hier kommen meine Antworten zur Frage dieser Woche in Kursiv-Schrift:

Die heutige Mittwoch-Frage:

Wie gehst du vor beim Kochen, Backen, Handarbeiten und überhaupt, wenn du etwas werkelst? Benutzt du Rezepte/Anleitungen oder arbeitest du lieber nach deinem eigenen Regime? Und wenn du Rezepte/Anleitungen benutzt: magst du dann eher geschriebene Texte oder bebilderte Anleitungen/Videos?
Ich bin da wohl eindeutig ein “Misch-Typ”, denn ich habe gern meinen eigenen Kopf und setze gern eigene Ideen um, aber ich arbeite auch super gern nach Rezepten und Anleitungen. Wenn ich Rezepte oder Anleitungen nutze, mag ich Bilder oder Videos auch sehr gern, zumindest bei komplizierteren Dingen. Da schaue ich wirklich gern jemandem über die Schulter, bevor ich mich selbst an die Dinge wage. Wenn ich aber eine Sache probiert und für gut befunden habe, kann es durchaus passieren, dass sich daraus eine eigene Idee in meinem Kopf entwickelt, dass ich wieder einmal MEIN Ding machen möchte und dann probiere, teste, ändere und neu beginne, bis ich mit dem Endergebnis zufrieden bin. Aber wenn ich hier in Prozenten schreiben müsste, würde ich sagen 60% Rezept oder Anleitung, 30% eigener Kopf und 10% eine Mischung aus beiden.

Die beiden Routine-Fragen:
1. Wie lief die Woche bisher?
Homeoffice lief bisher gut, die private Steuererklärung ist auch abgehakt. Ich habe am Montag wieder mit einer Ernährungsumstellung begonnen, wie bereits berichtet. Da sind leider wieder einmal ein paar Kilo zu viel auf den Hüften und die müssen sollen wieder runter. Ich starte dann immer mit 2-3 sogenannten Umstellungstagen, bei denen man auf Kohlehydrate, Zucker und Alkohol verzichtet – wobei Alkohol wochentags bei mir sowieso kein Thema ist –. Diese Tage habe ich fast geschafft, heute ist der dritte und ab Morgen esse ich dann einfach wieder gesund und nur 3 Mal am Tag und diese blöden Süßigkeiten gehen mich dann nichts mehr an und hoffentlich ohne Heißhunger nach den ungesunden Dingen. Das bewirken die Umstellungstage. Mein Programm heißt nun seit ein paar Jahren Vibono. Damit komme ich gut zurecht, damit halte ich mein Gewicht auch recht gut und es ufert nicht mehr zu sehr nach oben aus. Okay, das hat heute nicht viel mit Stimmung und Emotion zu tun, aber eigentlich doch, denn ich fühle mich richtig wohl dabei.
2. Wie möchtest du die restliche Woche verbringen?
Ich möchte mich weiter gut fühlen durch die gesündere Ernährung und hoffe, dass die Waage am Freitag schon erste Erfolge zeigen wird.

♥ Liebe Grüße von Catrin ♥

Hast du auch Lust, die Fragen zu beantworten und dich so mit anderen Blogger:innen zu vernetzen, sich untereinander besser kennenzulernen? Dann viel Spaß bei der LinkParty “Die Mittwoch-Frage” und danke für deine Teilnahme.