Am Mittwoch stand kein Termin im Kalender. Also nutzte ich den Tag und brachte meinen ersten Sauerteig vom frischen Ansatz zum Einsatz. Geplant war die “Sonnenkruste” aus dem Buch Kastenbrote – Werbung ohne Auftrag –. Die Zubereitung hat mir großen Spaß gemacht und das Brot schmeckt wirklich sehr lecker. Das bleibt auf jeden Fall eines unserer Lieblingsbrote für die Zukunft.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥
Der Tag beginnt wie immer. Nachdem der wbLM aus dem Haus ist, ich Enkelin E. zugewinkt habe, geht es mit der Fellnase raus. Dann ist Fütterungszeit für den Lievito Madre. Heute ist Tag 5 und eigentlich der letzte Tag für den ersten Ansatz. Im Buch steht, dass ich ihn heute füttern soll und wenn er nach 4-6 Stunden sein Volumen verdoppelt hat, ist er reif für die Schlafenszeit im Kühlschrank. Sollte sich das Volumen nicht so gut entfalten, soll ich noch ein bis zwei Tage weiterfütternd. So sieht der Lievito Madre aus, als ich ihn am Morgen betrachte:
Ich füttere ihn und stelle ihn wieder an seinen Platz über der Heizung zurück. Nun frühstücke ich, räume die Küche auf und verschwinde im Arbeitszimmer. Die letzte Arbeit für diese Woche soll noch heute fertiggestellt werden. Es klappt gut, kurz vor dem Mittag ist alles erledigt, ich bringe Post in den Briefkasten, hole notwendige Dinge aus dem Keller und drehe noch eine Runde mit der Fellnase. Dann geht es wieder in die Küche, wo ich etwas esse. Danach möchte ich gleich alles für unser Essen am Abend vorbereiten, damit ich Zeit zum Schwatzen habe, wenn die Fellnase abgeholt wird. Heute soll es Rosenkohl-Lauch-Auflauf – Link zu Vibono und Werbung ohne Auftrag – geben. Ich freue mich mega darauf und bin gespannt, ob es schmecken wird. Dazu gibt es Baguette. Als ich mit den Vorbereitungen fertig bin, schaue ich ganz vorsichtig unter das Handtuch, mit dem der Lievito Madre abgedeckt ist und bin eigentlich mit dem Anblick zufrieden. Die richtige Triebkraft kommt ja mit der Zeit und dem Füttern. Ob sich das Volumen wirklich verdoppelt hat, ist sehr schwer zu sagen. Nach dem Füttern kommt der Lievito Madre als Kugel ins Glas und die geht eher in die Breite und füllt dann das Glas aus. Ich denke aber, so ist das in Ordnung. Nun steht der Lievito Madre bei den anderen Sauerteigen im Kühlschrank bis zur nächsten Fütterung.
In der Küche ist nun alles erledigt, die Fellnase und ich begeben uns ins Wohnzimmer, wo wir auf die Tochter / Frauchen warten. Ich nutze die Zeit und schreibe schon meinen Tages-Rückblick, der auch direkt veröffentlicht werden darf. Der restliche Freitag wird ruhig verlaufen. Nach dem Schwatz mit der Tochter gibt es einen entspannten Abend mit dem wbLM. Es wird also – hoffentlich – nichts mehr passieren.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥
Heute beginnt der Tag etwas anders, denn die Fellnase ist ja bei uns. Wir schicken den wbLM zur Arbeit, ich winke Enkelin E. zu und dann gehen wir zwei auch zur ersten Runde raus. Wieder zu Hause angekommen, füttere ich den Livito Madre und schaue nur, heute kann ich dir schon etwas zeigen. Am dritten Tag sieht man vor dem Füttern schon, dass im Glas etwas geschieht. Ich hatte den LM aber nun nicht mehr im Backofen, das war mir dann doch zu …….. Sieht ja auch so aus, als ob es draußen und in einem Handtuch eingewickelt ganz gut funktioniert.
Nach dem Füttern des LM mache ich mein Frühstück, auch die Fellnase bekommt ihre Morgen-Ration, ich bereite noch einen Salat für den Abend vor und dann heißt es auch schon “aufhübschen”. Heute nachmittag steht eine dienstliche Vorstandssitzung im Kalender, von der ich lieber fernbleiben würde. Aber dann entgingen mir evtl. Neuigkeiten, die wichtig sind. Du weißt ja, dass da evtl. Veränderungen auf mich zukommen, deshalb ist mir die Anwesenheit bei solchen Sitzungen gerade doch wichtig. Nachdem ich fertig bin für den Tag, schreibe ich eine E-Mail und stricke dann noch bis zum Mittag. Dann wird gegessen, noch eine Runde mit der Fellnase gedreht und schon muss ich mich auf den Weg machen. Du siehst, viel kann ich heute nicht berichten. Vom Ausgang der Sitzung erzähle ich Morgen bzw. ob es wieder komische Neuigkeiten gab oder nicht. Mein Tages-Rückblick geht deshalb heute schon nach dem Mittag online. Ich weiß nämlich jetzt schon, dass ich abends dazu keine Lust mehr habe und nur noch auf die Couch möchte nach dem Abendessen mit dem wbLM.
Ich wünsche dir einen schönen Nachmittag bzw. restlichen Mittwoch.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥