Die Äpfel aus eigener Ernte sind noch ausreichend vorrätig, obwohl die älteste Tochter den größten Teil abgenommen und zu Apfelmus verarbeitet hat. Einen kleinen Teil der Ernte haben wir selbst behalten und so gibt es nun öfter Apfelkuchen. Neulich hatten wir ja diesen hier, der mit Hefe gebacken wurde. Er war wirklich lecker, allerdings finde ich den Teig für eine Springform zu mächtig. Beim nächsten Mal würde ich es mit der Hälfte der Zutaten versuchen oder ein Blech benutzen. Heute hatte ich Lust auf den “Elsässer Apfelkuchen” – Link zum Thermomix-Rezept – Werbung ohne Auftrag –. Ich hatte ihn schon einmal gebacken. Eigentlich sollen die Äpfel laut Rezept in eingeschnittenen Hälften auf den Teig gelegt werden. Allerdings sind unsere Äpfel eher zum Ausschneiden, deshalb habe ich einfach Scheiben und Stückchen auf den Teig gelegt. Schmecken wird der Kuchen trotzdem, im Moment kühlt er noch aus.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥
Verlinkt: beim “Gemeinsam werkeln”