Am Mittwoch stand kein Termin im Kalender. Also nutzte ich den Tag und brachte meinen ersten Sauerteig vom frischen Ansatz zum Einsatz. Geplant war die “Sonnenkruste” aus dem Buch Kastenbrote – Werbung ohne Auftrag –. Die Zubereitung hat mir großen Spaß gemacht und das Brot schmeckt wirklich sehr lecker. Das bleibt auf jeden Fall eines unserer Lieblingsbrote für die Zukunft.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥
Heute haben wir die letzten eigenen Äpfel zu einem gedeckten Apfelkuchen – Link zum Cookidoo-Rezept, leider nur für angemeldete Nutzer zugänglich und Werbung ohne Auftrag – verarbeitet. Der weltbeste Lieblingsmann meinte beim Spaziergang mit der Fellnase, dass wir doch noch einen Apfelkuchen backen könnten. Die Zutaten waren im Haus und so ging es direkt an das gemeinsame Werk als wir wieder zu Hause waren. Der gedeckte Apfelkuchen ist wohl unser Favorit unter den getesteten Rezepten. 😉 Nimm dir gern ein Stück, aber Vorsicht, er ist noch richtig heiß. 😀
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥
Die Äpfel aus eigener Ernte sind noch ausreichend vorrätig, obwohl die älteste Tochter den größten Teil abgenommen und zu Apfelmus verarbeitet hat. Einen kleinen Teil der Ernte haben wir selbst behalten und so gibt es nun öfter Apfelkuchen. Neulich hatten wir ja diesen hier, der mit Hefe gebacken wurde. Er war wirklich lecker, allerdings finde ich den Teig für eine Springform zu mächtig. Beim nächsten Mal würde ich es mit der Hälfte der Zutaten versuchen oder ein Blech benutzen. Heute hatte ich Lust auf den “Elsässer Apfelkuchen” – Link zum Thermomix-Rezept – Werbung ohne Auftrag –. Ich hatte ihn schon einmal gebacken. Eigentlich sollen die Äpfel laut Rezept in eingeschnittenen Hälften auf den Teig gelegt werden. Allerdings sind unsere Äpfel eher zum Ausschneiden, deshalb habe ich einfach Scheiben und Stückchen auf den Teig gelegt. Schmecken wird der Kuchen trotzdem, im Moment kühlt er noch aus.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥