Monat: April 2018

Aus der Küche

/ Catrin / Schreibe einen Kommentar
Ich bin ja so ein wenig die “Testerin” von Rezepten und Dingen in der Küche, wie ihr schon bemerkt habt. Manches mache ich öfter, weil es einfach lecker ist, andere Sachen bleiben einmalige Versuche (so z. B. der Hirtenkäse von neulich). Nun wurde ich auf “selbst gemachten luftgetrockneten Schinken” aufmerksam. Wir essen sehr gern geräucherte Lende, also war klar, dass ich das auch versuche. Ich kann euch verraten: den mache ich auf jeden Fall wieder, denn er ist “saulecker”.
Wenn Interesse besteht, dann geht es hier zum Rezept-Video.
Ich habe ja nun einige Videos der Zaubernixe getestet und probiert, besonders viele Brotrezepte. Hier sind inzwischen meine Lieblinge das Holzofenbrot, bei dem ich meinen Sauerteig gut zum Einsatz bringen kann. Aber auch das Bierbrot schmeckt einfach mega und beide Brote backen sich toll. Den Teig für das Holzofenbrot knetet meine “Thermine“. Sie ist nun schon 2,5 Jahre in meinem Besitz und ich dachte immer, dass ich neben meinem Teigschaber kein weiteres Hilfsmittel benötige, um den Teig gut aus dem Topf zu bekommen. Aber die Zaubernixe belehrte mich eines besseren, als ich in ihren Videos immer wieder sah, dass sie den Teig mit diesem Zubehör ohne Mühe aus ihrem Mixtopf bekam:
Man setzt den “Mutti-Dreher” einfach unten auf die “Schraube” des Messers und dreht ein paar Mal hin und her, genial kann ich nur sagen. Die Anschaffung hat sich gelohnt, werde ich also nicht bereuen. Und was lag näher, als dem Dreher diesen Schriftzug geben zu lassen?
Das war meine Plauderei aus der Küche für euch. Ich möchte mich an dieser Stelle auch ganz lieb für die netten Wünsche an meinen Mann bedanken. Es geht ihm von Tag zu Tag besser, bald kann er sicherlich auch wieder Samba tanzen. 😀
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥

Samstagsplausch {14.18}

/ Catrin / 4 Kommentare
Es ist wieder Samstag, eine sehr gefüllte Woche liegt hinter mir, gefüllt mit positiven Dingen, die aber keine Zeit zum Bloggen ließen. Das hole ich jetzt einfach mit meinem Samstagsplausch nach.
Am Ostersonntag waren wir bei der Familie meines Mannes in der Oberlausitz. Dort findet jährlich das Osterreiten statt und dies ist immer schön anzuschauen. Wir waren jedes Jahr dort, als die Kinder klein waren und die Schwiegermama noch jünger. Nach einer kleinen Pause von (ich glaube) 2 Jahren wollten wir dieses Mal gern wieder dabei sein und hatten einen wirklich schönen Tag zusammen. 
Den Ostermontag verbrachten wir dann ganz ruhig zu Hause und ich versuchte mich an meiner ersten Blumenkohlbombe, die wirklich köstlich war.
Ein Rezept habe ich dafür gar nicht benutzt, mein Cousin hatte mir kurz erklärt, wie man die Bombe zubereitet und danach habe ich mich gerichtet. Es ist ja auch ganz einfach:
♦ Blumenkohl von den Blättern befreien und kurz ankochen 
(ich hatte ihn ca. 10 Minuten gekocht)
♦ der angekochte Blumenkohl wird mit Hackfleisch belegt 
(ich hatte den Blumenkohl abkühlen lassen nach dem Kochen) 
♦ auf dem Hackfleisch hatte ich dünne Zwiebelringe verteilt und alles mit Bacon-Scheiben abgedeckt
♦ die Bombe in einer Auflaufform ohne Deckel 30-40 Minuten bei 180°C im Backofen garen
Dazu gab es bei uns Kartoffeln und Béchamelsoße. 
Das war Ostern und die kurze Woche verbrachte ich zum größten Teil damit, meine Büromöbel einzuräumen. Auch dies ist nun erledigt, was mich sehr zufrieden stimmt. 
Was macht man, während  der weltbeste Lieblingsmann im OP liegt und man sich zu Hause ablenken möchte, bis die Tochter einen auf andere Gedanken bringt? Man backt einen Zitronenkuchen, so zumindest machte ich es am gestrigen Vormittag.
Heute durfte ich meinen Schatz wieder abholen, da konnten wir uns den Kuchen zum Nachmittagskaffee schmecken lassen.
Das war meine kurze Woche nach Ostern und nun schaue ich noch bei Andrea vorbei und besuche die anderen Plauscherinnen.
Wie ihr seht ist mein Kopf heute wieder freier als gestern beim Freitags-Füller, aber gestern hatte ich nur  Gedanken für meinen Schatz. 😊 
Ich wünsche euch allen ein schönes und sonniges Wochenende, was wir in aller Ruhe verbringen werden.

♥  Liebe Grüße von Catrin ♥

Freitags-Füller #468

/ Catrin / 1 Kommentar

Heute bekomme ich noch keine richtigen Sätze in meinem Kopf zusammen, aber ich möchte euch den 

nicht vorenthalten und nur dabei sein, wenn ich Ideen im Kopf habe. Vielleicht kommt ja beim Schreiben etwas?


1.  Heute wird hier ein ruhiger Abend sein, aber das bekomme ich auch hin, einmal geht das schon.
2.  Beim Zusammensein mit einigen lieben Menschen gibt es immer was zu lachen.
3.  “Es sieht nicht gut aus“,  wollte ich heute nicht hören und so kam es auch, alles war gut.
4.  Es gibt Anlässe, zu denen werde ich gern eingeladen.
5. Ich kann verstehen, dass es jetzt jeden raus zieht bei dem schönen Wetter und nach dem langen Winter.
6.  Es wird bestimmt schwierig und sehr unangenehm, wenn man Salz verwendet statt Zucker.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf, dass alles gut gelaufen ist, morgen habe ich geplant, den Abend mit meinem Schatz zu verbringen und Sonntag möchte ich auch einen ruhigen Tag mit ihm verbringen!
Wie erwartet kamen mir heute keine großen Gedanken, mir gehen gerade andere Dinge durch den Kopf. Aber ich danke Barbara dennoch und wünsche euch einen schönen Abend.
♥ Liebe Grüße von Catrin ♥