Nun sind 5 Tage vergangen und mein erster Sauerteig sieht doch recht gut aus:

Ich habe ihn erst einmal zum Schlafen in den Kühlschrank gestellt, allerdings wusste ich da noch gar nicht, dass er nur schläft und ich ihn komplett verarbeiten kann. Zum Glück hatte Tanja sehr viel Geduld mit mir und hat mir das alles sehr verständlich erklärt. Trotz vieler YouTube-Videos gab mir Tanja die zündenden Gedanken. Morgen treffe ich mich mit Brigitt und anderen lieben Strickerinnen beim Strickstammtisch  danach bereite ich den Vorteig für das erste Brot mit einem kleinen Teil meines Sauerteiges vor, der am Donnerstag zu Brot verarbeiten. Dann wecke ich den restlichen Sauerteig und produziere am Freitag noch ein Dinkelbrot. Ich freue mich drauf und werde berichten. 

❤️ Liebe Grüße von Catrin ❤️

❤️ Liebe Grüße von Catrin ❤️

Ich backe ja schon länger Brot selbst, wir kaufen seit mehr als 2 Jahren keins mehr. In der letzten Zeit wurden die Brote immer im Slowcooker gebacken, was natürlich optisch nicht ganz der Hingucker ist. Es geht nebenbei, man muss nicht mehr machen, als den Teig vorzubereiten, alles andere passiert im Slowcooker. Heute wollte ich mir aber wieder einmal mehr Zeit nehmen. Zum ersten Mal habe ich mein Brot auf einem Backstein gebacken und bin schwer begeistert:

Das Rezept für dieses Brot ist hier zu finden. Es wird normalerweise im Römertopf gebacken, deshalb ist meins auch recht gut gebräunt. Aber das mag mein Schatz, also alles gut. Als nächstes möchte ich Sauerteig selbst herstellen und damit backen. Heute werde ich das Anstellgut ansetzen und dann wird es spannend. 😀

♥ Ich wünsche euch ein schönes Wochenende, liebe Grüße von Catrin ♥